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0⃣️失败酸奶蛋糕的做法

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0⃣️失败酸奶蛋糕

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我也是尝试了很多次才做成功的，总结了经验后告诉大家一个0失败的酸奶蛋糕！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 20g

、

黏稠酸奶 200g

、

柠檬汁 3滴

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大合照，鸡蛋和蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
酸奶和蛋黄拌匀
步骤3/12 点击查看大图
在蛋黄糊里晒入低粉和玉米淀粉
步骤4/12 点击查看大图
拌匀至没有颗粒状，记得一定要先准备蛋黄糊，再去打发蛋白
步骤5/12 点击查看大图
分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，一定要分次这样才能打发的好和均匀
步骤6/12 点击查看大图
打至提起蛋白有大弯钩或是中间插入牙签不到，即为打发好了
步骤7/12 点击查看大图
我个人比较喜欢直接把蛋黄糊倒入打发好的蛋白中拌匀，不要打圈免得消泡，一定要翻炒着拌匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入模具，我的模具是8寸的，所以用量也是按照8寸的来做。用力振几下，将打的气泡震出
步骤9/12 点击查看大图
底层放烤盘，装满水
步骤10/12 点击查看大图
网架放二层烤，温度上下120度100分钟。切勿过急一定要慢慢来烤。
步骤11/12 点击查看大图
烤好后不要急着拿出来，要闷30分钟再拿出来。有点开裂了，满屋飘香。
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冷藏后味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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