广东春之颂
广东的春天雨曚曚,雨水润泽万物,万物欣欣向荣,生机勃勃~叶翠花开。抹茶的绿美好的代表春天,也愿一汽大众汽车将来出更多生机绿的车色⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
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步骤1/9
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准备好材料,蛋白与蛋黄分好,1小匙抹茶分别与少许热水混合均匀至无明显颗粒,面粉先过筛
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步骤2/9
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牛奶,盐与油搅拌均匀,加入面粉拌匀无明显颗粒,蛋黄分次倒入面糊中,每次拌均匀再加下次。
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步骤3/9
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蛋白加入几滴柠檬汁,糖分3次加入蛋白中打发
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步骤4/9
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打至粗泡加第一次糖,细密第二次,开始浓稠第三次,打至图中有光泽,湾勾即可
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步骤5/9
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先三分之一的蛋白与蛋黄糊混合,可用蛋抽混合,再倒回剩下的蛋白中拌均匀。
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步骤6/9
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拿2大匙蛋糕糊与预先准备好的抹茶糊拌均匀,倒回蛋糕糊中,拌不多于3下,倒入烤盆,刮平震泡(我没震(T_T))
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步骤7/9
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送入烤箱,参考温度175,时间20分,烤好倒扣放凉
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步骤8/9
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200克淡奶油十2小匙抹茶粉打发,抹在蛋糕体上,卷好,冷藏定型至少半小时
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最后一步
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图中花嘴是惠尔通1m
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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