愚人节快乐,送你一个煤球(黑芝麻竹炭戚风)
马上就到愚人节啦,做点愚人节整蛊蛋糕送朋友吧~
53克
47克
100克
656
千卡
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步骤1/13
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蛋黄蛋清分离,蛋黄内加入白砂糖搅打均匀后加入牛奶继续搅打
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步骤2/13
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再加入玉米油,搅打到蛋黄颜色变浅
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步骤3/13
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竹炭粉和低筋面粉混合过筛后加入蛋黄液,搅拌均匀后加入黑芝麻粉继续搅拌均匀至无颗粒
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步骤4/13
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蛋清中加入几滴柠檬汁
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步骤5/13
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电动打蛋器低速打发到有粗泡状态时,加入1/3的蛋清用白砂糖,继续中速打发
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步骤6/13
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打发到泡沫细腻的时候继续加入1/3的蛋清用白砂糖,继续中高速打发
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步骤7/13
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打发到有纹路时倒入剩下的白砂糖,继续打发
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步骤8/13
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打发到提起打蛋头,有直立的尖角,硬性发泡即可,不要再继续打了,否则蛋清又要开始稀了
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步骤9/13
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,刮刀翻拌均匀,注意手法不要搅拌,要J字型翻拌
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步骤10/13
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接着再加入1/3的蛋白糊,继续翻拌均匀,最后把翻拌均匀的面糊全部倒入剩下的蛋白糊盆中,翻拌均匀
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步骤11/13
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烤箱预热150度,上下火,50分钟
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步骤12/13
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用牙签扎进去提起牙签没有沾着的面糊就熟了,取出,放凉后用喝奶茶的大吸管扎下去做出蜂窝煤的孔
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最后一步
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当做早餐也是可以的哦~赶紧做起来整蛊小伙伴吧
柠檬汁可以用白醋代替,蛋白霜的翻拌注意手法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
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