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五花肉炖干土豆片

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方方球
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1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉
、
干土豆片
、
豆油 适量
、
豆瓣酱 适量
、
辣椒 适量
、
花椒 适量
、
姜 适量
、
葱花 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

很多地方菜的产生都跟当地的气候和条件有关。东北的干菜也是这样。这事还要从过去的穷日子说起，那时候一到秋天，东北妇女就要抓紧时间晒豆角丝，茄子干，干土豆片，以备冬天之需。这些干菜必须立秋以后做，夏天日头虽热，可是晒的菜很爱烂，必须到天气微凉时才可以做。现在日子富了，冬天也能吃上新鲜蔬菜了，所以做干菜的人就很少了，偶尔有做的也就是为了尝个新鲜，现在你要是想吃干菜还真要去专门的农家菜饭店呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-23

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