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香港煎酿三宝

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煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎，鲜香嫩软，香而不腻，多种口味，一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料，有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。
食材清单 加入采购清单
茄子 1根
、
苦瓜 1根
、
青菜椒 5个
、
猪瘦肉 500克
、
香葱 150克
、
花生油 10ml
、
盐 6克
、
酱油 2ml
、
生粉 5克
、
鸡粉 1克
、
生姜 1克
烹饪步骤
小贴士

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色； 2.茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色； 3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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