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手工出膜,揉出手套膜

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想要做出软绵绵的吐司(面包),面团出膜很关键。没有和面机,以前也不会揉出出膜,做的面包虽然也可以发的很好,但是始终是不够软。近段时间仔细的看了一些前辈老师的出膜视频与食谱,再加上自己的摸索,出膜不再是遥不可及了。 如果不是自己接触了烘焙,如果不是亲身经历真的是很难想象,一个面团竟然会有如此的韧性,有如此的延伸力。找对适合自己的方法,手工揉面出膜还挺快的。 看着自己亲手揉出的手套膜,也会觉得是一个极大的满足,这或许也是烘焙的一种魅力所在,除了最后的成品,过程同样是享受的。
面团的用料
面团的做法
面团的烹饪技巧

刮刀是一个小帮手,黏在硅胶垫上的都可以借助它的帮助。黄油加的比较晚的话,前面也可以配合着摔打或者拍打的方法。一回生两回熟,找到了方法,揉出手套膜并不难。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-03-24

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