俄羅斯沙律
俄國沙拉是俄羅斯菜中一種傳統的沙拉。在中歐、東歐和部分南美國家比較流行。在俄國其本名為「奧利維耶沙拉」(俄語:салат Оливье, salat Olivie),因發明這道菜的比利時主廚盧西安·奧利維耶(Lucien Olivier)而得名。一些歐洲國家也以此名稱呼,更多國家則以俄國沙拉代稱。所需食材通常是熟馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁,醃黃瓜丁、豌豆、洋蔥、雞蛋、雞肉丁或火腿丁和蘋果丁。上述材料與蛋黃醬、鹽、胡椒粉和黃芥末拌勻,並以蛋黃醬在上方裝飾即可。 我的材料稍簡單,但是味道也非常好。
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步骤1/5
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准備食材。
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步骤2/5
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薯仔、紅蘿蔔、芹菜洗淨切丁備用。
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步骤3/5
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煙肉切丁,煎香備用。
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步骤4/5
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紅蘿蔔、薯仔、芹菜煮熟,雞蛋煮熟切丁備用,洋蔥洗浄切丁備用。
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最后一步
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所有食材放在一起,加上三種沙律醬攪拌均勻。就可以吃了。
洋蔥、沙律醬、放久會岀水,吃多少就拌多少。
煮一鍋水放點鹽,洗乾淨雞蛋,先放蛋、紅蘿蔔、薯仔、最後才放芹菜丁。芹菜易熟,所有食材快熟時才放進鍋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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