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孜然爆炒鸡胗的做法

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孜然爆炒鸡胗

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鸡胗切丝，口感更脆，还有孜然的香气和爽口的青椒洋葱，下饭下酒都不错

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鸡胗 50克

、

青椒半个

、

洋葱 15克

、

胡萝卜 10克

、

植物油 2勺

、

料酒少许

、

生抽少许

、

盐 1勺

、

大蒜 1瓣

、

孜然半勺

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胗洗净，切去多余的部分
步骤2/8 点击查看大图
横向片成片
步骤3/8 点击查看大图
在80°左右的热水中焯一下，沥净水份，切丝。备好其他材料
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，爆香蒜片，下胡萝卜和洋葱稍炒一下，再下青椒炒至断生
步骤5/8 点击查看大图
下鸡胗丝，加盐、料酒、生抽、孜然粉，快速翻炒
步骤6/8 点击查看大图
鸡胗丝的芯变成粉色即可，不要炒太久，丝状很容易熟，炒老了会变硬，就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉，炒匀即可
步骤7/8 点击查看大图
细节图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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