超薄春饼
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步骤1/10
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水烧开后晾10分钟,烫水加盐融化后和面,面和水的比例为2:1,和好醒15分钟;
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步骤2/10
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醒面时间准备配菜;
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步骤3/10
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面醒好后在面板上揉成光滑面团,搓成长条,然后分成约20克/个的剂子;
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步骤4/10
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将面剂擀成比饺子皮薄一些的面皮;
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步骤5/10
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每张面皮的正反面都刷上一层薄薄的油,第一层和最后一层单面刷油即可;
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步骤6/10
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将刷完油的所有面皮摞在一起,擀成面饼,一定要正反面轮换着擀,否则会造成饼的薄厚不一;
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步骤7/10
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擀完后上锅蒸10分钟;
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步骤8/10
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蒸好后晾几分钟后把饼一层层分开,薄薄的;
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步骤9/10
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卷上自己喜欢的菜,开吃!
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最后一步
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好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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