【小F私房】充滿春天氣息的巴沙鱼

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今天带给大家的这道菜依旧是厨艺苦手也能胜任的类型，零基础简单快手，即使一个人随便吃吃也可以瞬间充满幸福感。这道菜会用到台湾米酒，不过没有的话完全可以用白葡萄酒/vodka代替，不可以用料酒、白酒、黄酒等味道比较重的中国酒，另外新鲜研磨的整颗白胡椒也不可以少，尽量不要用市场上的白胡椒粉来代替，味道会比较重。关于龙利鱼与巴沙鱼的科普，暂时不想在这里贴，如果大家实在有需要的话，后续我再来添加。不过想要好吃的的话最好还是用带皮的巴沙鱼来烹饪。

食材清单加入采购清单

巴沙鱼 200g

、

红标米酒 50ml

、

白胡椒碎适量

、

柠檬 1/2颗

、

盐适量

、

泰国是拉差辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼洗净切块，无需腌制，控干水分。
步骤2/9 点击查看大图
平底锅烧热后涂抹一层薄薄的橄榄油，如果选用带皮巴沙鱼，不需要很多的油，因为鱼皮在烹饪过程中会释放出丰富油脂。
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油来煎鱼，这时候将鱼块铺入锅内。
步骤4/9 点击查看大图
撒入白胡椒碎。
步骤5/9 点击查看大图
挤一些新鲜柠檬汁。
步骤6/9 点击查看大图
倒入50ml红标米酒。
步骤7/9 点击查看大图
最后步骤根据个人口味放入食盐。
步骤8/9
翻过来面继续煎熟，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
可以根据个人口味淋一些是拉差辣椒酱，不吃辣的小朋友请自动忽略本步骤。

小贴士

整道菜从开始到完成大概需要10分钟，从开始到吃干净.....我只用了15分钟（掩面），整体上就是清清爽爽的风味，像巴沙鱼这种高蛋白低脂肪又没有腥味的食材，减肥的小朋友也完全不必有负担，配上一碗十谷米饭或一个杂粮包，吃饱了就可以愉快的滚去健身房砸铁辣～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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