坤博砂锅鱼头

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豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶原蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。坤博砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件做鱼头汤一定要用砂锅来做，砂锅能促进蛋白质的乳化，所以煲出来的汤会更鲜更浓，坤博砂锅有一般砂锅所不能及的远红外线加热效果，可以提升水分子的活性，把普通的自来水，既PH值为6.5左右的自来水煮沸成为PH值为7.5左右的弱碱性性水，从而改善水质，好水煮出来的鱼头更好吃哦。坤博砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件用坤博砂锅煮鱼头时还不用担心溢锅，一般的锅煮鱼头不能用太大火，我们都知道，火一大汤水就会溢出来，而煮鱼头就是要用大火才能使鱼汤煮出雪白的颜色，用坤博砂锅就省心多了，盖上盖子大火随便煮，不溢锅

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50克
140克
14克

1052
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

鱼头一个

、

豆腐一块

、

西红柿一个

、

青蒜苗一根

、

盐一勺

、

香菇两片

、

姜一块

、

牛奶一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼头洗干净
步骤2/12 点击查看大图
切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片坤博砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
步骤3/12 点击查看大图
卤水豆腐切块，
步骤4/12 点击查看大图
油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄
步骤5/12 点击查看大图
加开水到砂锅，放入煎好的鱼头
步骤6/12 点击查看大图
放姜片，西红柿丁进去
步骤7/12 点击查看大图
加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子
步骤8/12 点击查看大图
加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白
步骤9/12 点击查看大图
出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
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