菠萝反转蛋糕
菠萝,也称凤梨,其所含营养丰富,富含多种维生素等人体所需营养元素。菠萝也是小编喜爱的水果之一,常常爱不释手。对菠萝的偏爱,更多是对菠萝的了解,尤其关于菠萝的功效与作用。又是一季菠萝季,菠萝可以制作甜甜的果汁之外,还可以做成美味的蛋糕。今天就和大家分享这款菠萝反转蛋糕。
97克
63克
173克
945
千卡
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步骤1/18
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先将菠萝切成厚度合适的小片。
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步骤2/18
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切好的菠萝盐水泡10分钟。捞出沥干待用。
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步骤3/18
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锅里放入60g细砂糖小火炒至融化。
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步骤4/18
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接着加入菠萝片,加入黄油小火加热至菠萝变软。
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步骤5/18
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小火至菠萝带有糖汁色最好。
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步骤6/18
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锡纸将蛋糕模具包好,将放凉的菠萝片铺在模具底。
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步骤7/18
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蛋黄蛋白分离。在蛋黄中加入15g细砂糖搅动至混合均匀,接着加入玉米油混合均匀,最后加入牛奶继续混合均匀。
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步骤8/18
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低筋面粉过筛加入蛋黄液中,翻拌均匀。
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步骤9/18
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蛋白中加入几滴柠檬汁。
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步骤10/18
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步骤10:将蛋白打发至能提起弯钩。
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步骤11/18
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋糕糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
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步骤12/18
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将蛋糕糊倒入模具中。
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步骤13/18
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烤箱预热150度40分钟就可以啦。
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步骤14/18
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菠萝反转蛋糕就做好啦。
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步骤15/18
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菠萝反转蛋糕
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步骤16/18
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菠萝反转蛋糕
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步骤17/18
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菠萝季美味
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最后一步
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菠萝反转蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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