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【welsh cake威尔士蛋糕】平底锅做的英式甜点

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配方来自GREAT BRITHSH CHEFS,这个量我做了14个
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88克
30克
218克


1786
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
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烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

平底锅烘焙一款,福利没有烤箱的小伙伴们。 相关的方子我看了很多,大部分都是这些材料、这个比例。 略有微调的就是有些直接用自发粉,有些用面粉加泡打粉; 有些用黄油,有些用猪油,有些是黄油和猪油搭配着来; 糖量可以根据自己口味增减,果脯一般是葡萄干但也可以用别的。 综上所述,这个可以算是通用的基础配方。 虽说它的名字welsh cake直译过来是威尔士“蛋糕”, 不过这造型实在是不太复合我们一般所认知的蛋糕的形象。 其实不管是配料、做法还是成品口感,它都非常像scone 司康。 要说不同的话,大约就是威尔士蛋糕比较薄而扁,司康较厚。 以及,威尔士蛋糕是用平底锅烙出来的,司康一般是烤箱烤。 司康到底属于面包还是饼,这个问题已经很让我头疼了。 而威尔士蛋糕到底算是蛋糕还是饼,想想也觉得脑壳要炸裂。 还有好多英国点心的名字都让学理科的强迫症患者抓狂。 不是cake的cake,不是bread的bread,不是pudding的pudding… 头好疼,已弃疗,你们都去自成一派吧 ORZ...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-14

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