春季不可不吃 韭菜蒸饺
如果只用一个菜来征服一家老小的胃，非蒸的韭菜鸡蛋饺子莫负，韭菜，就数春天芳香脆嫩，与鸡蛋搭配更是一绝，韭菜鸡蛋馅饺子，蒸的比煮的更好吃哦
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步骤1/10
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制作馅料：韭菜洗净，沥干水分，鸡蛋放适量盐和胡椒打散备用
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锅里倒入植物油烧热后倒入蛋液，快速炒散至熟即可（用芝麻油炒鸡蛋最为松软）
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韭菜一刀刀切断，千万不要用刀剁，鸡蛋放凉后切碎，适量放些虾皮不需要太多
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步骤4/10
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两种主料放一起拌匀，在尝下盐味，略有盐味即可，比煮饺子的馅盐少些
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做皮，和面步骤不方便拍就省了，醒好的面团搓成长条
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步骤6/10
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切成蛋黄大小的剂子，擀皮！比煮的水饺略大些
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步骤7/10
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一边开始包饺子，另一边蒸锅里放水烧开备用
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步骤8/10
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笼屉上刷些植物油，防止粘连
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步骤9/10
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水开后放入，大火10分钟左右即可
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最后一步
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完成
超级简单的韭菜蒸饺，就算新手也保证万无一失，特别强调味精都是多余的，真的不需要，有一点点胡椒粉或虾皮调味都够鲜美了，买来的饺子皮也合适，只是个头小了些，不妨试下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
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