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茄子豆角大肉粒拌面的做法

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茄子豆角大肉粒拌面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角一小把

、

茄子两根

、

猪肉 100g

、

淀粉一勺

、

生抽一勺

、

红尖椒两颗

、

葱两根

、

油一勺

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子豆角切长条，焯水煮熟。豆角焯水才能更好保持绿色。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切大颗肉粒，加生抽淀粉拌匀备用。
步骤3/7 点击查看大图
热油炒红尖椒丁，倒入肉粒和葱一起翻炒，至变色。
步骤4/7 点击查看大图
倒入豆角茄子一起翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加豆瓣酱调味，不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。
步骤6/7 点击查看大图
拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火，焖上三分钟。
最后一步点击查看大图
装盘～这一次的焖面先用了尖椒爆油，所以整个味道是肉鲜且火辣辣的，一边吃一边吸鼻涕，因为现在吃辣极少，战斗力弱了不少，不过这滋味，真是让人怀念哪～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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