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啤酒烧野鸭的做法

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啤酒烧野鸭

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最近单位里有位同事得了抑郁症，住院了。因为我们平时的工作压力非常大，如何减压，成了最近大家讨论的问题。趁着春光，出去走走，去郊外、乡村看看美景，顺便买只野鸭回来，回来做给家人吃，我觉得就很解压。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

野鸭一只

、

啤酒一罐

、

干红椒 6个

、

葱 2根

、

蒜一头

、

姜半块

、

香叶 3片

、

白蔻 1个

、

干花椒适量

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

、

香醋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭子斩小块，备料。
步骤2/4 点击查看大图
葱、姜、料酒、鸭子入冷水，焯，去腥。
步骤3/4 点击查看大图
热锅热油煸料，放入鸭子，煸。鸭子变色后，放生抽、老抽、香醋、糖，煸炒。煸出香味后，放入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火炖煮二十到三十分钟。期间放盐。
最后一步点击查看大图
尝一下味道，鸭肉咬的动，关火，撒上香菜。

小贴士

荤葱素姜，这道菜多放葱和蒜，去腥提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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