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菠萝鸡肉炒饭的做法

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菠萝鸡肉炒饭

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做完菠萝汤，我想这菠萝不能浪费，那就做一个菠萝鸡肉炒饭吧！鸡肉性平，属于高蛋白低脂肪的食品。我又加了些青椒丁、玉米丁、胡萝卜丁，搭配菠萝丁，营养更加全面，口味更加丰富。炒饭有一种淡淡的菠萝味道！很适合女性食用，美容养颜又减肥，又能满足身体所需。

食材清单加入采购清单

鸡肉 140克

、

菠萝丁 140克

、

青椒丁 50克

、

胡萝卜丁 60克

、

玉米丁 60克

、

米饭 400克

、

蒜片 3克

、

料酒 5克

、

淀粉 5克

、

盐 6克

、

胡椒粉 4克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠萝竖着放在料理台上。
步骤2/13 点击查看大图
用刀在大约三分之二处竖着切下一刀。保留顶花，做菠萝盅。
步骤3/13 点击查看大图
把顶花这一半平放，用刀沿菠萝四周切小格，切深一些。别切到皮。
步骤4/13 点击查看大图
把切好的小块用刀挖出来，成菠萝盅。
步骤5/13 点击查看大图
挖出小块用刀修整一下。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜、青椒切丁。熟玉米粒备用。胡萝卜用热水焯一下。
步骤7/13 点击查看大图
鸡肉洗净切丁，用盐3克、淀粉5克、料酒5克、胡椒粉2克抓匀腌一下。
步骤8/13 点击查看大图
锅中加油，温油滑炒鸡丁至熟，盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅中再加些油，加蒜片爆香，加胡萝卜丁、青椒丁、玉米丁炒一下。
步骤10/13 点击查看大图
加米饭继续翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
加菠萝丁翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤12/13 点击查看大图
加鸡丁翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品。米饭中有一种淡淡的菠萝清香。

小贴士

炒饭食材可随意添加。只要颜色鲜艳就可以。鸡肉腌一下，炒完滑嫩好吃。米饭最好用隔夜米饭。没有现煮也可以，煮时比平时少放点水。菠萝后加，水果不用加热时间长。鸡肉放完调料再加，因鸡肉已熟，有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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