玫瑰牛奶慕斯
祝所有的大小女生:“三八女神节快乐哦!”玫瑰花牛奶慕斯送给你,愿我们都如玫瑰花般美丽!
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步骤1/25
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抹茶粉加入温牛奶内,用茶筅拌匀
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步骤2/25
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加入玉米油搅匀
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步骤3/25
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筛入低粉
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步骤4/25
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拌至无干粉后磕入蛋黄
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步骤5/25
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拌成顺滑的蛋黄糊
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步骤6/25
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蛋清加入柠檬汁,打至粗泡,砂糖分3次加入蛋清内,
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步骤7/25
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蛋黄糊和蛋清混合,上下翻拌均匀
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步骤8/25
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倒入28x28方形烤盘内,轻震去气泡
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步骤9/25
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烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
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步骤10/25
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制作慕斯层:奶油奶酪室温软化,隔温水打至顺滑
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步骤11/25
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吉利丁片放冷水泡软,牛奶加至温热后放入吉利丁片,拌匀后加入奶酪液内,过筛
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步骤12/25
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淡奶油加砂糖打发至半流动状,加入拌匀的奶酪液内
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步骤13/25
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搅拌至顺滑无颗粒
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步骤14/25
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准备一个硅胶堡尔美克模,干玫瑰花捏碎,随意放入模具内
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步骤15/25
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将做好的慕斯液装入裱花袋,挤入模具内
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步骤16/25
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抹茶戚风蛋糕片放凉,用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
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步骤17/25
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抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上,放冰箱冷冻5小时以上
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步骤18/25
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轻轻托起蛋糕,蛋糕脱模
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步骤19/25
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Fluff香草棉花糖隔水融化
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步骤20/25
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装入裱花袋后挤入凹槽内
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步骤21/25
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挤至凹槽的八分满
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步骤22/25
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放入漂亮的干玫瑰花,大功告成了!
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步骤23/25
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切片图,流心哦!
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步骤24/25
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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