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营养早餐燕麦牛排三明治

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小闹and小牛

时下生活节奏越来越快，简单美味快手的早餐就成了我们每天要考虑的问题，这款燕麦牛排三明治，荤素搭配，营养美味，搭配一杯牛奶或者果汁，跟你的胃口说早安
营养分析 查看详情

80克
110克
365克

2476
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
高粉（老面） 100克
、
水（老面） 100克
、
低糖酵母（老面） 1克
、
高筋粉（主面团） 60克
、
全麦面粉（主面团） 180克
、
老面（主面团） 36克
、
冰水（主面团） 152克
、
黄油（主面团） 8克
、
细砂糖（主面团） 20克
、
燕麦（装饰） 适量
、
干酵母（主面团） 3克
、
盐（主面团） 1克
、
脱脂奶粉（主面团） 12克
、
牛肉（牛排） 230克
、
核桃碎（牛排） 15克
、
洋葱末（牛排） 40克
、
面包屑（牛排） 5克
、
盐（牛排） 2克
、
酱油（牛排） 15克
、
白糖（牛排） 5克
、
蒜末（牛排） 3克
、
香油（牛排） 4克
、
料酒（牛排） 10克
、
胡椒粉（牛排） 少许
、
小西红柿（基础番茄酱） 400克
、
洋葱（基础番茄酱） 60克
、
蒜末（基础番茄酱） 5克
、
食盐（基础番茄酱） 2克
、
食用油（基础番茄酱） 30ml
、
圆生菜（三明治） 1片
、
芝士片（三明治） 2片
、
橄榄（三明治） 2个
、
红黄彩椒（三明治） 适量
、
洋葱（三明治） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、老面用不完可以放冰箱冷藏保存，5天之内用完。超过五天用不完最好丢掉。如果想一直用可以加面加水续种。例如，剩余老面重量为100克，那么在第五天可以加入50克的面粉跟50克的水，继续15小时发酵。 2、水量根据自己的室内湿度以及面粉的吸水性适量增减，北方冬天室内很干燥，这些水量刚好 2、不能用全脂奶粉，ph值不同，会加速面包老化，没有换等量面粉 3、面包机我会开盖和面，这样会避免机器转动产生的热量导致面团提前发酵，因为每个机器的功率不同，所以时间上大家根据自己的机器去设定，以面团的状态为准 4、不想做也可以买市售用于制作披萨的番茄酱，市售的这种番茄酱水分比较大，需要用小火熬煮一下，熬到剩余三分之二的量就好 5、新鲜蔬菜清洗后要把表面水分擦干，洋葱买白洋葱，不会太辣，如果还是觉着辣，可以把洋葱切丝在冷水里浸泡10分钟，捞出后擦干水分。 6、如果面包不是新做的，面包要水平切开放入烤箱150度烤三分钟，如果喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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