菌菇时蔬小炒
三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷,六月男友没,七月被晒黑。。。阳春三月,春暖花开,正是瘦身的好时节,如何在控制饮食期间保证营养摄入、身体健康呢,这道菌菇时蔬小炒是个不错的选择哦。
14克
39克
68克
493
千卡
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步骤1/13
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准备清洗所需食材;
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步骤2/13
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锅中加入适量清水和盐,烧开;
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步骤3/13
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将荷兰豆放入开水中水焯至7成熟,取出控干水分;
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步骤4/13
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继续将秋葵放入水中水焯至7成熟,取出控干水分;
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步骤5/13
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将口蘑切厚片,备用;
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步骤6/13
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将秋葵切斜刀块、胡萝卜切片,备用;
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步骤7/13
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将清水100克、淀粉及蒜沫混合均匀,调成芡汁,备用;
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步骤8/13
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锅中加入食用油;
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步骤9/13
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将水发木耳、口蘑、蟹味菇及胡萝卜片同时倒入锅中翻炒;
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步骤10/13
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继续加入姜汁、100克左右清水及适量盐,炒至菌菇基本成熟;
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步骤11/13
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将水焯过的秋葵、荷兰豆倒入锅中翻炒至全熟;
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步骤12/13
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加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁,大火翻炒1分钟收汁即可;
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最后一步
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细节图一张。
1、除了菜谱列出的食材,加入适量的银耳、白玉菇也是不错的选择;
2、水焯蔬菜时,由于秋葵会有粘液,因此要放在后面;
3、这道菜突出的是清淡咸鲜口味,不要加入酱油类的调味品,蘑菇的鲜味足以;
4、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入,不要一次性全部倒入,薄薄的包裹即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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