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酸奶玉米面紫薯毛毛虫的做法

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酸奶玉米面紫薯毛毛虫

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乍暖还寒的三月，虽说柳梢绿桃花红，却不习惯这种冬末春初气温忽冷忽热，冷热不定的感觉。还好，有一条‘’毛毛虫"暖暖身还是感觉很好的，最近很喜欢用酸奶做面包，感觉自己做的酸奶吃得特别放心。

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细玉米面 20g

、

高粉 250g

、

玉米油 30g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

酸奶 160g

、

酵母 3克

、

蛋 25g

、

紫薯馅100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
①提前用1升全脂奶，1克酸奶菌粉，面包机选择酸奶健发酵成酸奶，取160克备用。
步骤2/12 点击查看大图
馅料制作:紫薯蒸熟去皮压成泥，趁热按自己喜甜度混入砂糖，炼奶，玉米油搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
②面包机中放入材料，倒入酸奶，启动和面程序一次，再启动低糖面包程序一次，
步骤4/12 点击查看大图
③后油法将面团揉至完全扩展，面包机内发酵2倍大
步骤5/12 点击查看大图
④取出排气整形，将面团分成2份，
步骤6/12 点击查看大图
分别擀成大长方形，收边处稍薄，面团三分之一处放入紫薯馅，将面团包裹馅料，
步骤7/12 点击查看大图
⑤然后面团的三分之二，拍些许面粉，切割细条，分别分离一下
步骤8/12 点击查看大图
⑥由上至下顺着卷，收口有机玉米面的高纤给身体健康加分，紫薯好吃颜值也高，甜度可以随个人喜好增减。
步骤9/12 点击查看大图
⑧发至1.5倍大后，表面刷蛋水液
步骤10/12 点击查看大图
⑨烘烤175度，上下管18分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
用酸奶代替液体做面包口感特别清爽，并且增加松软度
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有机玉米面的高纤给身体健康加分，紫薯好吃颜值也高，甜度可以随个人喜好增减。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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