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虾仁水蒸蛋

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水蒸蛋是一道老少皆宜的家常食谱, 但要成功的蒸出好吃的水蒸蛋, 需要控制好水的量、水温、打蛋技巧、 以及混合好的鸡蛋液必须过筛, 这样做蒸出来才会细腻嫩滑, 最后在淋上原酿酱油和芝麻油, 美味就是如此简单。
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31克
46克
16克


523
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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步骤4/9

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小贴士

1、鸡蛋里加入温水的量,我都是目测的,一般是鸡蛋1.5倍多一点,不超过2倍的量,水放太多,会导致水与蛋分离。 2、混合好的鸡蛋液,一定要过筛,这样成品才细腻顺滑。 3、蒸的时间,是根据鸡蛋液量的多少,以及蒸碗的深浅而定的,我这次用的是深碗,用浅碗蒸的话,花的时间会短些。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-04

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