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黑芝麻五谷米糕的做法

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黑芝麻五谷米糕

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在家乐福买了包五谷磨房的养生粉，放了好久都没人吃，做成米糕当早餐还是挺不错的。因为要发酵，早上没法起太早，我是晚上发好了放冰箱，第二天早上再蒸，口感也是不错的，没有发酸。当然发好了立刻蒸，第二天早上再热一热吃也可以，当时就蒸的话应该会发的更大一些。如果想要膨大至裂开的效果，可以加适量泡打粉，因为给孩子吃所以我没加。

食材清单加入采购清单

大米粉 150克

、

黑芝麻五谷粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200克

、

酵母 2.5克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，如果是给一岁以内的宝宝做辅食，可以用水代替牛奶，不加糖，鸡蛋根据宝宝辅食添加的情况可加可不加，10个月以上的宝宝就可以吃米糕了。20克白糖做出的米糕不是很甜，但我觉得甜度合适，不腻。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋和白糖打匀，可以不用打发
步骤3/9 点击查看大图
牛奶和酵母加入蛋液，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
同时加入大米粉和五谷粉，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了
步骤6/9 点击查看大图
把米糊装入模具中，八分杯即可，放温暖处发酵40~50分钟，发至一倍大就可以了
步骤7/9 点击查看大图
发好后就可以蒸了，我是晚上孩子们睡了以后做的，打算隔天当早餐，所以我把它们盖上保鲜膜放冰箱了，早上起来再蒸。
步骤8/9 点击查看大图
把模具放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟，防止回缩。
最后一步点击查看大图
软香可口的黑芝麻米糕孩子们可喜欢啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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