自制牛轧糖（软版）
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步骤1/9
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准备好材料，省的做的时候手忙脚乱的。
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步骤2/9
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把黄油放不粘锅里，小火软化。记得，必须得用不粘锅，必须小火。
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步骤3/9
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黄油软化后加入棉花糖，用硅胶不沾铲搅拌至棉花糖融化。
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步骤4/9
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棉花糖融化到这个状态就可以关火了，过长时间搅拌的话做出来的牛轧糖会硬的。
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步骤5/9
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关火后加入适量奶粉，不一定非得加入50g，可以看搅拌情况酌情加减奶粉的量，不可放太多，否则做出来的牛轧糖会很硬很硬。
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步骤6/9
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搅拌均匀后加入花生碎和蔓越莓干，花生碎和蔓越莓干的量可以按照自己的口味适量加减。我用的是芒果干，这个可以依自己口味随意调换。
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步骤7/9
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搅拌完后把牛轧糖放进模具里面，模具里记得铺油纸，否则会粘，然后用擀面杖擀均匀放凉。
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步骤8/9
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放凉后切块，可以按照自己的喜好切成自己喜欢的大小，大小随意。
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最后一步
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最后用包装纸包装起来就完工了，美美的牛轧糖，可以送亲友，同事。
1、这个是软版的牛轧糖，喜欢硬的可以多加奶粉。
2、切记，必须用不粘锅。
3、棉花糖不可长时间搅拌，化开后要关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-02
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