是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包的做法

点击查看大图

德普烤箱食谱—奶酥香蕉面包

浏览 34448 · 收藏 160

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！面团：高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g 香蕉奶油馅：香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g 酥粒：黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g

营养分析查看详情

112克
62克
392克

2328
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

细糖 40克

、

盐 3克

、

奶粉 6克

、

酵母 4克

、

液种 30克

、

鸡蛋 30克

、

淡奶油 30克

、

水 70克

、

黄油 25克

、

香蕉 80克

、

牛奶 200克

、

细糖 35克

、

黄油 10克

、

低筋面粉 10克

、

玉米淀粉 8克

、

鸡蛋 50克

、

酥粒：黄油 45克

、

酥粒：细糖 45克

、

酥粒：低筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；
步骤2/13 点击查看大图
2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；
步骤3/13 点击查看大图
3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；
步骤4/13 点击查看大图
4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；
步骤6/13 点击查看大图
6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
步骤7/13 点击查看大图
7、搅拌成面团，自然醒发20min；
步骤8/13 点击查看大图
8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；
步骤9/13 点击查看大图
9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；
步骤10/13 点击查看大图
10、沾满酥粒，码入烤盘，
步骤11/13 点击查看大图
11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；
步骤12/13 点击查看大图
12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

换个做法

奶酥香蕉面包的其他做法

奶酥香蕉面包的相关分类

槐花蚕豆蒜蓉小龙虾蒜苔减脂食谱麻辣小龙虾更多

奶酥香蕉面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许