新疆大盘鸡！

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终于自己做了大盘鸡！味道还极其相似！爽爆了～

食材清单加入采购清单

食用油比适量多2倍

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水炖菜的量

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盐看你口儿重不重

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八角 1个

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蒜（压扁） 3瓣

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姜 3片

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花椒一撮

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糖我挤了10次

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鸡腿肉一条+半条

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番茄 1个半

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干红椒看你能不能吃辣

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酱油看肉颜色重不重

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啤酒 1罐

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香叶 4、5片

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盐刚不有嘛

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土豆（切块）一个大的or2个小的

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青椒（掰成块） 1个半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买来了菜肯定要先都洗净对吧，差不多就这些了，还有盐、糖、酱油没入镜～下面有～
步骤2/14 点击查看大图
洗完了肯定就各种切呗(盐糖酱油来了吧)～基本都是切块～没啥技术含量～还有这个时候的肉已经焯过水了哦～所以有些发白了～记得开水再放肉焯～然后撇去浮沫，不要把肉捞出来再用水洗，这样肉容易变得太紧了～
步骤3/14 点击查看大图
这步没什么～就是觉得摆盘好看
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油，放砂糖或者冰糖都行～无所谓～然后不停的或拢～要不然糖容易糊锅～然后看到冒大泡，再冒图中的小泡时再放鸡肉哦～时机很关键～不然鸡肉可能挂不上糖或者糖糊了～据说糖糊了特别难吃～
步骤5/14 点击查看大图
裹上了糖衣～啦啦啦～看到肉立刻变成这个颜色的那一刹那相当鸡冻～看着好吃吧
步骤6/14 点击查看大图
刚才特别好看的那个盘子里的东西都放进来～
步骤7/14 点击查看大图
酱油～颜色已经挺深了，就放了一丢丢～
步骤8/14 点击查看大图
番茄剁剁剁，一定在锅里剁，这样剁出的汁也会流里面～番茄基本不是用来大块吃的，主要为了熬出番茄酱调味～
步骤9/14 点击查看大图
土豆
步骤10/14 点击查看大图
啤酒+水～漠过这些乱七八糟的东西～然后就放盐开炖！
步骤11/14 点击查看大图
炖啊炖，大概不到半小时，我记得盖了盖儿的，然后看土豆绵绵的了，就可以开盖收汁了～绵绵的以及最终味道的判断标准：尝尝
步骤12/14 点击查看大图
此时放青椒～因为提前放会烂！如果你爱吃烂的，你开心就好～然后炒炒炒，感觉time差不多就可以盛盆(不是盘)里了(最后要留点汤，汤的尺度我觉得用盆来描述比较恰当)～
步骤13/14 点击查看大图
煮面！随便买的做的都成，如果你非要煮挂面……你开心就好～如果你非要配馒头……你开心就好～
最后一步点击查看大图
成品～味道和外面的大盘鸡相似度90%以上我觉得～不喜勿喷～哈哈哈～