韭菜千张卷
春日到,万物复苏,韭菜也早早破土而出,尽显勃勃生机~春天的韭菜比任何季节的都要香、嫩无比~春天食用韭菜也是好处多多,其性温味辛无毒,温肾助阳,益肝健胃,韭菜中含有的植物性挥发油,有增进食欲的作用~韭菜去阴散寒,对预防春季感冒病毒的侵袭也很有帮助~ 说了这么多春季吃韭菜的好处,那我们今天就用它做一道美食吧~
46克
54克
33克
726
千卡
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步骤1/13
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准备食材~
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步骤2/13
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干豆腐切成宽条~
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步骤3/13
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韭菜清洗干净,控干水份后切成长段,要比干豆腐长一些~
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步骤4/13
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取一条干豆腐,将将几根韭菜放入,放几根叶子的地方再放几根根部位置的韭菜~
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步骤5/13
再将培根放入,同样要长出干豆腐~
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步骤6/13
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轻轻将其卷起~
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步骤7/13
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开口处可以放一些水淀粉作为粘合~其实水淀粉还是不能完全将其固定,所以我们用牙签外开口处固定一下~
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步骤8/13
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平底锅内留底油,放入干豆腐卷进行煎制~期间可以用铲子轻轻压一下,能使其煎的更透些~
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步骤9/13
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煎完一面再煎另一面,煎制两面都变脆~
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步骤10/13
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接着加入一些温水,适量盐将其煮沸~
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步骤11/13
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韭菜煮熟后就可以取出摆盘,再将牙签去除。剩下的汤不要倒掉,将葱蒜放入~
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步骤12/13
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再一次放入生抽、耗油、白糖、陈醋调味儿~最后勾入淀粉,使其变得粘稠即可关火~
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最后一步
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将调好的汁浇到韭菜卷上就可以啦,味道很清淡,但绝不是无味那种~喜欢的亲可以试一下哦~
牙签固定时要注意,以免在制作的过程中散开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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