魔法蛋糕
129克
64克
173克
1787
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
分离蛋清蛋黄(鸡蛋用普通鸡蛋大小的)
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄中加入1大勺温牛奶,再加入全部细砂糖,开始搅拌。
-
步骤3/14
点击查看大图
一直搅拌至蛋黄体积变大,颜色变浅,也就是蛋黄被打发的状态。
-
步骤4/14
点击查看大图
如图所示
-
步骤5/14
点击查看大图
一边搅拌一边加入融化的黄油,搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
加入香草精,搅拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入一半牛奶,搅拌均匀后,倒入剩下的牛奶,搅拌均匀。蛋黄糊完成,放置一边备用
-
步骤9/14
点击查看大图
8 用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡(如图所示,提起打蛋器,出现柔软的弯钩)
-
步骤10/14
点击查看大图
9 将蛋白倒入蛋黄糊中,用打蛋器翻拌,不要翻拌均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
翻拌至如图所示状态(表层有大概3cm厚的蛋白,但是蛋白完全被蛋黄糊包裹上了黄色,表面看不到白色的蛋白霜)
-
步骤12/14
点击查看大图
倒入铺了油纸的6寸模具中。150度,50分钟左右。(大烤箱放在中层,40升以下的烤箱放在中下层)如果时间还没到,表层已经上色较好,可以盖一张锡纸,防止上色过重。
-
步骤13/14
点击查看大图
筛一层糖粉。
-
最后一步
点击查看大图
趁热食用,三层一起入口的感觉太棒了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
魔法蛋糕的其他做法
魔法蛋糕的相关分类
魔法蛋糕的相关推荐
-
云南·血雀,一支“重口味”的咖啡
106046人看过 -
树叶蒸饺
698622人看过 -
铃兰酥—花酥
8647人看过 -
一道乾隆皇帝赞不绝口的 松鼠鱼
28790人看过 -
鸡蛋堡
12592人看过 -
金鱼酿青菜
7361人看过 -
酥酥落花生
16990人看过 -
菊花烧卖
70475人看过 -
古人食丨大吉大利,今晚吃鸡,清代小姐姐素手做鸡丸
22987人看过 -
云南黑三剁
705697人看过 -
海棠酥(烤箱版和油炸版)
185093人看过 -
魔法蛋糕
7750人看过