日式豆乳盒子
近来很火的一款蛋糕,终于拔草了。豆浆、奶酪、淡奶油、黄豆粉、戚风蛋糕成就的一款美味,多层口感太好吃啦。
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步骤1/17
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豆浆和黄豆粉都是我自己泡豆子打的,需要提前一天准备。
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步骤2/17
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制作过程很简单哦~
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步骤3/17
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来一起做做看吧
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步骤4/17
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先制作蛋糕卷部分:牛奶+细砂糖拌均匀,倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀,一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀,最后加入蛋黄拌匀,蛋黄糊就做好了,盖上保鲜膜备用。
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步骤5/17
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50克细砂糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发到提起打蛋器小弯勾状态
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步骤6/17
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将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里
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步骤7/17
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入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
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步骤8/17
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出炉放凉。切成盒子大小
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步骤9/17
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豆乳馅制作:蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化
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步骤10/17
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筛入玉米淀粉拌匀。
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步骤11/17
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豆浆倒入锅里煮沸
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步骤12/17
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煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10 拌匀,再倒回锅里,小火慢慢的煮成浓稠状态,奶油奶酪室温软化,打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了
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步骤13/17
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把淡奶油300克,细砂糖20克打发好,混合以上拌匀
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步骤14/17
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放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪,挤一层奶油,筛一层黄豆粉。重复一次即可。
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步骤15/17
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最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦
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步骤16/17
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冷藏保存1小时候取出来吃
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最后一步
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真是好吃的不要不要的
1.豆浆和黄豆粉也可以买现成的。
2.以上材料我做了两个270ml的,加一个4寸的豆乳盒子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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