凉皮
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步骤1/7
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面粉倒在盆里,放点盐,加冷水和面,面要硬一些,面好之后,用盖子盖上醒20分钟。
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步骤2/7
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面好之后开始倒水,淹没面一半的位置,反复的揉.把出来的面浆,倒在一个盆里.洗面的时候要把洗出来的水都留着,一直洗到没有粉浆出来。
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步骤3/7
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面筋可以蒸,也可以煮。
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步骤4/7
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粉浆沉淀8个小时之后把面层的清水倒掉。将锅里倒入水烧开然后将盆刷一层熟油,粉浆倒入盆中,盖上锅盖蒸三分钟。
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步骤5/7
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三分钟后,放到冷水中,冲凉.
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步骤6/7
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黄瓜切丝,准备好面筋 ,盐,蒜泥,辣椒油,花生.香菜
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最后一步
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凉皮可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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