烤羊腿
大东北飘雪的正月里自己烤上一条大羊腿,大口吃肉大口喝酒,那感觉真过瘾。
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步骤1/5
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羊腿解冻用刀间隔1厘米左右用刀划至骨头,两面都划,然后加入红酒、橄榄油、洋葱碎、花椒、盐、生姜片、葱段用手按摩羊腿多按摩一会,然后再撒上罗勒碎和迷迭香盖保鲜膜腌至少两个小时至更长时间。调料的多少根据平时的掌握放即可,多些少许都没关系。
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步骤2/5
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烤盘铺锡纸淋上油,羊腿上下再刷上烹饪油,再撒些孜然、芝麻、罗勒碎、迷迭香、放入预热好的烤箱,上下火230度烤20-30分钟。之后翻面再烤20-30分钟。这时准备蔬菜,把胡萝卜、土豆、菜花洗净切小块入开水锅烫三四分钟至七八分熟,晾干水分加入一点烹饪油和少许烤肉酱,熟芝麻拌匀,蔬菜忘记拍照了。
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步骤3/5
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两面都烤过后加入蔬菜,然后把羊腿两面刷蒜蓉辣酱,喜欢吃辣再加辣椒粉,同时用小刀把羊排再切割切割让其入味。再两面各烤十分钟左右。
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步骤4/5
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成品出炉,可以吃了
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最后一步
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吃的时候用小刀一边一边吃,好不过瘾
羊腿选山羊的大腿肉多还好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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