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番茄炒面片的做法

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番茄炒面片

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劲道好吃，酸甜开胃

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面适量

、

番茄一只半

、

洋葱半只

、

胡萝卜数片

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

碱少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
按照食用人数准备相应面粉，加少许盐
步骤2/17 点击查看大图
碱面少许
步骤3/17 点击查看大图
放水，搅拌
步骤4/17 点击查看大图
搅拌凝结后
步骤5/17 点击查看大图
用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时，每隔十分钟揉一次面团，可以增加面的弹性，入口更好吃。
步骤6/17 点击查看大图
西红柿
步骤7/17 点击查看大图
红萝卜切片，洋葱切方块
步骤8/17 点击查看大图
把醒好的面涂油扞开
步骤9/17 点击查看大图
切成条状
步骤10/17 点击查看大图
抻薄，揪成一段一段，放入滚水中
步骤11/17 点击查看大图
大概煮一分钟，捞出放到冷水中
步骤12/17 点击查看大图
泡一分钟，捞到碗中备用
步骤13/17 点击查看大图
热油放入葱花，炒出香味
步骤14/17 点击查看大图
放入切好的西红柿，和一些番茄酱，炒一下盖上锅盖
步骤15/17 点击查看大图
一分钟后，打开锅盖，放入红萝卜洋葱，翻炒，加入一些生抽，调色
步骤16/17 点击查看大图
放入面片，炒匀，盖上锅盖
最后一步点击查看大图
一分钟后打开锅盖，放盐少许，鸡精少许，出锅。

小贴士

一定要注意面的火候，揉好了很劲道，必须过冷水哦，不然会沾。绝对开胃的主食一道，全家老少都爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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