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草莓原味小方的做法

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草莓原味小方

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草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60g

、

草莓 2个

、

淡奶油 30ml

、

焦糖 10ml

、

白醋 2ml

、

巧克力笔 2支

、

香草精 1g

、

金桔 1个

、

开心果 1个

、

玉米油 15ml

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
步骤2/21 点击查看大图
50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
步骤3/21 点击查看大图
蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
步骤4/21 点击查看大图
加入少许的玉米油，搅拌均匀
步骤5/21 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/21 点击查看大图
轻轻的翻拌均匀
步骤7/21 点击查看大图
放入三分之一的蛋清
步骤8/21 点击查看大图
继续翻拌
步骤9/21 点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余蛋清中
步骤10/21 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/21 点击查看大图
放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
步骤12/21 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
步骤13/21 点击查看大图
淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
步骤14/21 点击查看大图
打发至6~7分发备用
步骤15/21 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
步骤16/21 点击查看大图
中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
步骤17/21 点击查看大图
表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
步骤18/21 点击查看大图
摆放上草莓、金桔
步骤19/21 点击查看大图
还有开心果
步骤20/21 点击查看大图
准备开吃
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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