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时令茶点—番薯枣

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看美食视频学习的这款小茶点推荐给大家。番薯枣是一道好吃又时令的茶点小吃,外脆内软,香甜美味。取名番薯枣是因为它的样子像大枣,哈哈,没有枣哦!番薯枣选用红心红薯,蒸熟之后捣烂趁热加入干粉搓成团,包裹内馅粘上芝麻炸制而成的。番薯枣需要油炸两次,第一次主要炸至番薯枣熟透,第二次复炸会把水分都炸出来,外皮上色会更酥脆。番薯枣是广东闽南一带常见的一种小茶点,做法多样,用芋头泥包裹豆沙做成芋枣也非常吃。喜欢的朋友试试吧!
番薯枣的用料
番薯枣的做法
番薯枣的烹饪技巧

1、番薯最好选用红心番薯,汁多味甜。番薯的品种不同含水量不同,如果面团感觉太湿可以加一点粉,和成软硬适中的面团就可以了。 2、自制芝麻酱如果太稀的话,可以适当调入一点熟糯米粉方便成型,不要加多哦!芝麻酱的做法,可以参考我的“自制芝麻酱”的方子。 3、内陷可选用豆沙、紫薯等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-02-18

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