是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鲫鱼的做法

点击查看大图

红烧鲫鱼

浏览 6250 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红烧鲫鱼是家常菜比较常见的菜谱男朋友特别喜欢吃鱼每次去外面吃饭都会点鱼吃自己也喜欢做饭每次他想吃都会做感觉不一样的

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条(一斤)

、

油 300克

、

盐二勺

、

葱 250克

、

姜 250克

、

蒜七瓣左右

、

豆瓣酱一勺

、

生抽二勺

、

红椒半个

、

青椒半个

、

豆豉一勺

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼宰好洗干净用刀在鱼两面身子划几道口子交叉型的也可以用盐撒上鱼身刀口里面也抹上腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
将备好的葱姜蒜青椒红椒切好(干红椒是我炒其他菜的青椒红椒丝没拍)放一边备用
步骤3/8
腌制好后用淀粉抹匀鱼身鱼头放盘子备用
步骤4/8
开火锅中放入油 (我是中大火烧差不多七八分热的时候放鱼) 七八分热时放鱼炸不要翻动鱼身炸二分钟左右再翻另一面炸炸到两面金黄关火捞出来放盘子备用
步骤5/8
剩下的油继续烧热(将事先切好红椒青椒小火放锅中小炸一下下捞出来这个主要是配色 )然后放生姜大蒜接着放一勺豆瓣酱一勺豆豉二勺生抽一点盐搅匀煎炸一会儿
步骤6/8
放煎好的鱼入锅中倒入小半碗开水中大火三分钟左右(中间放了点胡椒花椒粉我们吃菜喜欢放看个人)
步骤7/8
翻面三分钟左右这过程不到十分钟就差不多可以了随后先把鱼捞出来锅里的汤汁留着小火淀粉小碗用水搅匀(两小勺)倒入锅中搅匀小火煮一分钟左右放点鸡精关火
最后一步点击查看大图
将锅里汤汁倒入装鱼盘中鱼身上淋下去事先炸好的青椒红椒放鱼身上再放点葱花完成啦！

小贴士

鱼不一定要鲫鱼看个人喜欢的哈青椒红椒也可以不要后面直接撒葱花就好因为本人喜欢完美做菜都要色香味俱全看着也要好看那种哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

换个做法

红烧鲫鱼的其他做法

红烧鲫鱼的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔竹笋小龙虾更多

红烧鲫鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许