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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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超喜欢吃榴莲，很早就想做个千层试试，一直没有时间，今天休班在家，露一手吧，没经验，从中午11点，一直到现在2点，期待已久的榴莲千层终于吃到了。味道不错呦！难度对我来说是极限，使出了洪荒之力

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

白砂糖 30g

、

纯牛奶 250g

、

淡奶油 200g

、

黄油 10g

、

低筋面粉 120g

、

榴莲 200g

、

玉米淀粉 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将食材准备好
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，分3次筛入面粉，淀粉，加入牛奶，最后加入隔水化开的黄油，然后过筛
步骤3/10 点击查看大图
这是过筛后的状态，很细腻
步骤4/10 点击查看大图
一勺面糊的量到入平底锅，（可根据自己平底锅大小来确定面糊的量，薄薄的一层
步骤5/10 点击查看大图
晾凉后的状态，因为冬天家里比较冷、就直接放到院子里1小时，家里暖和要放入冰箱冷藏半小时之后再使用
步骤6/10 点击查看大图
这段时间我们可以将榴莲打成糊状，想吃肉多的可以不这么稀
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加入砂糖打发至晚朝下倒不出来的状态，不能时间太久否则会变厚变硬，时间过短则太稀
步骤8/10 点击查看大图
将调好的榴莲和奶油混合搅拌，二者融为一体
步骤9/10 点击查看大图
面皮上涂上一搅拌好的奶油（要厚厚的一层）一直往上摞大约12层左右
最后一步点击查看大图
大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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