自制魅力辣椒油
为什么说魅力呢?因为辣椒油是众多川菜的灵魂,如:夫妻肺片、饽饽鸡、蒜泥白肉、口水鸡、各种凉拌菜……太多了!是不是听起来就有流口水的感觉呢?哈哈。这些所有的川菜起到决定性作用的是辣椒油!!四川人家家户户都有一套自己的独门方法做出辣椒油。 今天我给小伙伴儿们介绍一种没有任何香料情况下,做出的醇香美艳的辣椒油!完全还原辣椒最魅力的本色。当然最好选用四川的朝天椒
133克
4克
6克
1231
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
以上食材,是两次凉拌菜份量的辣椒油。也可以多做一些,但是不宜做太多,辣椒油做太多放久了就不香了
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅倒入贴锅底的一点点油,改非常小的火,不停不停的翻炒朝天椒,也可以是其它品种的干辣椒。一直一直不停翻炒直至,干辣椒翻动落下的声音听起来劈劈啪啪的声音,便可起锅晾凉后用搅拌机打碎,不必打得太碎,备用
-
步骤3/7
点击查看大图
也是用最小的火,倒入白芝麻,不停不停的翻炒,直至闻着有香味了,嚼着脆了,起锅。白芝麻和干辣椒一定要炒香了,做出的辣椒油才会满口香!
展开全部7个步骤
发布于 2017-02-10
自制辣椒油的相关分类
自制辣椒油的相关推荐
-
自制浓香芝麻辣椒油
118620人看过 -
自制辣椒油
615770人看过 -
粗茶淡饭中的小确幸 | 自制辣椒油
631304人看过 -
自制辣椒油
178128人看过 -
自制万能辣椒油,你餐桌上的的灵魂调味品
774897人看过 -
糖醋带鱼#一人一道拿手菜#
1943600人看过 -
#女神野餐记#户外露营野餐方便好拿,还顶饱
192439人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
740612人看过 -
#本周热榜#糯米团子(低脂低卡减脂餐)
128672人看过 -
自制更美味:辣椒油
319986人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
239688人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8621698人看过