元宵节之白里透红与众不同
正值元宵佳节，看到市面上流行水晶汤圆，便迫不及待的自己动手尝试了一下，操作上不难，只需要你的耐心，马上开始制作喽！ 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！
4克
6克
127克
540
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/9
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准备原料
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步骤2/9
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紫薯蒸熟，去皮，加入25ml炼乳（如果喜欢甜可以根据口味适量加入砂糖）团成15g一个的馅心剩余的紫薯可以做成小甜点，详情见鸿运滚滚豆沙紫薯麻团
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步骤3/9
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将木薯粉与糯米粉混合用筷子搅拌均匀，分次加入200ml开水
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步骤4/9
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成絮状无干粉后，和成面团，避免干裂用保鲜膜盖好
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步骤5/9
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取一块面团，搓成条再做成20g一个的剂子
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步骤6/9
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将剂子放在手中按压成可以包裹住馅心的大小，馅心放于其上，轻轻收口，再用两手掌心搓圆（注意：如果面皮开裂可以在手上淋一点水再用两掌心搓圆，最后在表面沾一点糯米粉就不会沾盘子了）
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步骤7/9
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锅中加入200ml牛奶和100ml清水，开锅下汤圆，加盖煮开，准备一碗冷水约240ml分4次点入（即每次开锅后点一次）待最后一次点完开锅后关火，闷5分钟（可以使面皮更透明）
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步骤8/9
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时间到了，出锅，撒少量干桂花和玫瑰花瓣，不仅满足了视觉，也提升了味觉哟……
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最后一步
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趁热吃，面皮Q弹，馅心绵软香甜
如果面皮开裂可以在手上淋一点水再用两掌心搓圆，最后在表面沾一点糯米粉就不会沾盘子了
根据蒸熟紫薯的干湿度加入炼乳，较干的话可以多加一些，但不要过量否则紫薯不易成团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-09
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