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茄汁虾肉丸

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康妮陈

猪肉丸子做过几次，单纯的猪肉丸子吃起来少了鲜味，这次做丸子就用猪肉和鲜虾一起，猪肉和虾肉等量来制作，虾肉高蛋白，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，虾肉容易消化，虾肉所含的镁能保护心血管系统，可以减少血液胆固醇含量，虾肉所含的钙磷对孩子有强壮身体的功效。用猪肉和虾肉搭配来制作小丸子可以提升丸子的营养价值，虾肉还会提高丸子的口感。 制作丸子可以水煮可以油炸，油炸口感会比水煮好，而水煮比油炸健康，我想既要健康又要口感好，我就采用了空气炸锅炸丸子，可以不用油就能炸丸子，丸子吃起来有炸的效果，如果没有空气炸锅，可以用烤箱来烤一下丸子，或者直接用油来炸丸子。把炸好的丸子放在番茄汁里，让丸子吸收一下酱汁，丸子红红的，格外喜庆，酸酸甜甜的味道小孩吃起来开胃。
食材清单 加入采购清单
猪肉 250克
、
虾肉 250克
、
西兰花 200克
、
蒜 4瓣
、
料酒 1勺
、
盐 3克
、
生抽 15毫升
、
木薯淀粉 30ke
、
鸡蛋 1只
、
胡萝卜 2小片
、
番茄酱 30毫升
烹饪步骤
小贴士

1 猪肉不要用瘦肉，瘦肉吃起来没有上肉好 2 虾肉用蒜可以提升鲜味 3 木薯淀粉做出来的虾肉丸爽口弹牙 4 如果觉得番茄酱比较酸，可以放砂糖调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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