包心菜炒腊肠:教你如何把包心菜炒得又鲜嫩又脆绿
过年家家都会备点腊肠吧,这几年还作兴手工灌香汤,自己买好肉请肉铺的师傅代加工,然后拿回来自己家里晾晒着,年的意味就浓起来了。腊肠通常都是蒸着吃,或做成煲仔饭,与包心菜同炒也好吃,荤素搭配,颜色漂亮,只是炒得不好,软塌塌的,样子模糊不清,所以不太会受欢迎,如果炒得好,腊肠不那么腻,包心菜又特别香,实在是相得益彰的一道菜了!
-
步骤1/16
点击查看大图
配料
-
步骤2/16
点击查看大图
包心菜手撕成小片,同时撕去筋膜
-
步骤3/16
点击查看大图
留下硬梗,这是使这道菜好吃的关键。
-
步骤4/16
点击查看大图
手工香肠切斜片备用。
-
步骤5/16
点击查看大图
菜叶充分冲洗干净,沥干水份。
-
步骤6/16
点击查看大图
蒜切末,红尖椒切圈备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
冷锅冷油小火加入香肠片翻炒
-
步骤8/16
点击查看大图
煸炒出香肠出油体积微缩
-
步骤9/16
点击查看大图
盛出备用
-
步骤10/16
点击查看大图
锅里的底油爆香蒜泥辣椒
-
步骤11/16
点击查看大图
加入包心菜大火快炒
-
步骤12/16
点击查看大图
至菜叶变软,加一点点盐
-
步骤13/16
点击查看大图
加半勺生抽,再大火翻炒均匀。
-
步骤14/16
点击查看大图
最后加入香肠片
-
步骤15/16
点击查看大图
兜匀即可装盘。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
香肠用小火慢煎至熟,包菜用大火爆炒保持色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
包心菜炒腊肠的其他做法
-
#我的夏日味道vlog#腊肠小炒包心菜
-
腊肠包心菜煲仔饭
-
#本周热榜#腊肉炒包心菜 酸辣包心菜 手撕包心菜
-
#爱乐甜零卡糖#粉丝炒包心菜
-
XO酱炒包心菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
-
#开启观赛嗨吃局#豇豆炒腊肠
包心菜炒腊肠的相关分类
包心菜炒腊肠的相关推荐
-
#带着美食出去浪#辣炒萝卜干
148899人看过 -
#我们约饭吧#达人私房菜|夏日爽口小菜-凉拌苦瓜
227356人看过 -
日食记|鱼羊鲜
147858人看过 -
宁夏炒烩肉 | 酸鲜香辣
83110人看过 -
藜麦芝士焗饭
18782人看过 -
酸辣泡萝卜
65930人看过 -
挪威三文鱼 三文鱼烘蛋 一锅端的美味
127831人看过 -
四月芽菜正当鲜--【蚝油花生芽】
467474人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#当归羊肉煲(宴客菜)
148556人看过 -
#节后清肠大作战#白灼儿菜
1260734人看过 -
#肉食主义狂欢#蒜苗回锅肉
967336人看过 -
#餐桌上的春日限定#荠菜蒸饺
264166人看过