大理石黄油蛋糕
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步骤1/10
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准备：模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层，完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉，放入冷冻冰箱10分钟。在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。
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步骤2/10
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再分次加入蛋液搅拌均匀。
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步骤3/10
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将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入步骤2中拌均匀后，静置15-20分钟。
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步骤4/10
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取一部分步骤3的面糊与可可粉搅拌均匀，备用。
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步骤5/10
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把步骤3原味蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具底部.
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步骤6/10
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中间裱入可可面糊，四周留白。
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步骤7/10
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四周挤入原味蛋糕糊。
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步骤8/10
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用筷子或竹签与原味馅料随意搅拌开。
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步骤9/10
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把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。
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最后一步
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烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作'酒糖水'（将所有配料混合至砂糖融化），出炉趁热马上顶部及四边刷上'酒糖水'（除底部㚈），完成。
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发布于 2017-02-03
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