南瓜蛋糕
秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。
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步骤1/9
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1、 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。
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步骤2/9
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2、 先做南瓜装饰：南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。
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步骤3/9
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3、 再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。
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步骤4/9
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4、 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
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步骤5/9
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5、 加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀
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步骤6/9
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6、 蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
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步骤7/9
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7、 蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。
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步骤8/9
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8、 放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。
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最后一步
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9、 烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。
1、不用装饰也很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
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