酸辣粉
在重庆吃了一碗酸辣粉后,时隔几年现在想起依然回味无穷,为了解馋,今日早起试做一份,麻辣鲜香真爽啊!
94克
12克
124克
867
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
碗内辣椒粉、花椒粉、盐依据个人口味调量,喜麻辣的可以多加些。锅内油烧热后,倒入碗中炸香。
-
步骤2/3
点击查看大图
依次加入葱姜蒜酱油……全部配料,热油炸香后,加入高汤,并将烫熟的青叶放入备好。
-
最后一步
点击查看大图
将泡软的薯粉放入开水中煮熟,可在30-40秒后漏出,放入凉水中过下,再次倒入热开水中煮熟。重复这步是为防止粉因没煮透而影响口感。熟后不要久煮,太软烂也不好吃。装入调味碗中,加入其它香料:香菜、花生、酸豆角、……也可加鸡蛋或麻花配吃。喜欢重口味的定要多些花椒粉或辣椒粉,滴几滴香油,美美滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-01
酸辣粉的相关分类
酸辣粉的相关推荐
-
蒜苗榨菜炒猪肚
50158人看过 -
酸辣西葫芦#节后清肠大作战#
542191人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#彩椒爆炒猪肚丝
65628人看过 -
不一样的酸辣粉
62130人看过 -
蚂蚁上树
5899883人看过 -
蒜苗炒猪肚
48600人看过 -
素炒红薯粉
363219人看过 -
干煸千张
432049人看过 -
宝宝溶豆
114人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓抱抱卷
4454人看过 -
客家蒜头焖猪肉
848人看过 -
空炸锅版臭豆腐
107人看过