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打春饼#香雪让年更有味#

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立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。 由于立春时,春回大地,万物复苏, 各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜, 古人就用面皮包着时令蔬菜, 或蒸熟或者油炸,取名春饼。 寓意着五谷丰登,也是春天的象征, 并将它互相赠送,取迎春之意。 此配方可以做直径16cm的春饼约25-30个。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、刷油擀饼的时候,一次摞10-15个饼皮比较容易操作,分次擀好后再摞到一起蒸就可以了。 2、蒸好的春饼要趁热比较容易揭开。 3、炒菜的时候尽量不要放太多水,因为菜里面本身的水份就足够了。

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发布于 2017-02-01

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