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红烧肉

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jmy的私房菜

越来越怀念小时候的节日气氛。小时候年三十晚，父母会做很多好吃的，其中就有我最喜吃的红烧肉，一家老少围住在一起，这时候小孩子可以放开肚皮尽情的吃。 然而，长大了，越来越没年味，很多家庭选择出去吃饭，旅游，很少在家自己做饭了，可在外面吃饭感受不到家的温情，也没有过年的味道。 那么，童年的熟悉味道现在去哪寻找？先来看一个红红火火过年必备菜红烧肉，没有花哨的外表，但味道极好，也是记忆中的年味。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500克
、
八角 两个
、
老抽 10克
、
料酒 20克
、
食盐 0.5克
、
冰糖 10克
、
鸡精 1克
、
葱姜 适量
、
食用油 15克
烹饪步骤
小贴士

红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-01

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