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秘制麻辣糖醋带鱼

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小试牛刀520

在每次的节日和家庭聚会上我都会做上这道菜，不仅色香味俱全，还有年年有鱼的好寓意！一般我都会在家庭聚会中展示这道菜，常常让来宾赞不绝口。
食材清单 加入采购清单
带鱼 1条
、
花椒粒 10粒
、
大葱段 1/3根
、
蒜瓣 4瓣
、
姜片 7片
、
糖 2勺
、
盐 1小勺
、
料酒 2勺
、
醋 2勺
、
小葱 1根
、
鸡精 1/4勺
、
泡椒（小米辣） 6个 没有也行
、
泡姜 1小块 没有也行
、
郫县豆瓣 1勺
、
淀粉 1大勺
、
水 3勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜最出效果的调味是泡姜泡椒，这也是本菜秘制特方之一。如果没有也没关系，就用豆瓣酱替代就可以了。麻辣糖醋汁儿要控制好浓稠度，不能太浓稠也不能太清汤寡水否则挂不上带鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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