富贵满堂

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时间过得真快呀，似乎年夜饭刚吃完，这眨眼就已经是初四啦！放假的你，是不是还在走亲访友的路途上？鸡鸭鱼肉各种酒，也没少吃没少喝吧？是不是特别想吃一顿简单又踏实的家常饭？我已经开始了自己的饭食之旅啦！瞧这锅砂锅焖饭，有菜有肉喷喷香。顺便我再给您透露一个小窍门，如何让米饭香甜油亮。您一会儿在我制作过程中能看到。加一勺这常见的食材，就能做到。对于懒人来说，用同样的时间，如果能将饭菜一气呵成还好吃入味，那真是再好不过了。那么就来试试这锅砂锅饭吧！用腊肠或者腊肉都可以，再来点焯水的蔬菜，营养搭配真不错，再来碗素菜汤，一顿饭就解决了。红绿白黄，这一锅恰似福禄寿喜，取名“富贵满堂”。

食材清单加入采购清单

大米两杯

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腊肠两根

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鸡蛋两个

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西兰花少许

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胡萝卜少许

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酱油适量

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生抽适量

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盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感
步骤2/7 点击查看大图
盖上盖子，小火慢慢焖
步骤3/7 点击查看大图
待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中
步骤4/7 点击查看大图
再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋
步骤5/7 点击查看大图
事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味
步骤6/7 点击查看大图
西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用
最后一步点击查看大图
饭熟了，将菜摆在上面，开吃

小贴士

砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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