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红红火火

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meggy跳舞的苹果

要说今天这道菜，汤也好，菜也罢，两种常见的食材碰撞在一起，就构成了简单的美味。 西红柿常见吧？用一个就好。牛肉也能买到吧？一斤足够。 俩放在一起，慢慢煲着。牛肉有了酸的介入，熟得快；西红柿里有了肉味，也显得更加鲜美更有营养了！ 话不多说，再说就馋得慌了！赶紧着，上做法，您也赶快做起来吧！ 酸咸开胃，红红火火！祝愿朋友们的生活和事业红红火火！
食材清单 加入采购清单
牛腩 500克
、
西红柿 一个
、
油 少许
、
盐 适量
、
姜 4片
、
香菜 一棵
烹饪步骤
小贴士

牛肉泡水后肉质更松散，可以将其中的血水充分泡出，再焯水，更干净；如果时间紧，可以直接入凉水中煮开，只是浮沫会更多，但都是很干净的； 不管用砂锅，还是煮锅，都要小火慢慢煲或者焖，中途可根据情况酌量加水，防止汤汁蒸发； 西红柿炒一下，汤更浓，颜色更艳，如果喜欢清爽的，就不要炒西红柿，直接倒入锅中与牛肉同煮； 牛腩是肚皮和靠近肋骨部位的肉，肥瘦相间还有筋，肥而不腻，瘦而不柴，而且口感嫩，很适合炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-30

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