年年有余VS清蒸野生东星斑
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食材清单
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东星斑一条
约1200克
、
姜丝、葱丝、香菜丝、红椒丝
适量
、
油、蒸鱼豉油、
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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东星斑一条,去鱼鳞、去内脏、洗净,顺鱼背两边各划一刀,(方便快速蒸熟),将鱼抹干水放入盘中。
-
最后一步
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蒸锅放水,大火烧开,放入鱼,盖严锅盖,大火蒸十分钟,取出鱼,倒出碟中的水,将姜丝、葱丝、红椒丝、香菜段放在鱼身上,炒锅放油烧热淋在鱼身上,倒入蒸鱼豉油!快速上菜!剩热吃!
小贴士
蒸鱼一定要用大火,1斤左右的鱼在水开后大火蒸约7分钟,而且要尽快上桌,剩热吃才鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-29
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