酱烤鳗鱼
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爱吃蒲烧鳗鱼~家中小试牛刀~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
河鳗
1条
、
薄盐生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
孜然粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
细糖
1大勺
、
红烧秘制酱油
2勺
、
肉桂粉
适量
、
葱
适量
、
生姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将河鳗洗净、去骨、切块,再混合以上材料做酱料(如图)腌制20分钟(放冰箱腌制一晚也可以)
-
步骤2/3
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做上一步的同时,烤箱预热,温度达到200度时,将腌制好的河鳗放在铺好油纸的烤盘上,放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟
-
最后一步
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同时,将剩下的秘制酱汁加糖煮成酱油膏,待鳗鱼出烤箱均匀刷在烤好的鳗鱼上
小贴士
最后一步淋酱油膏可使色香味俱全,起画龙点睛的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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